《味道云南》一共(gòng )分10个篇(piān )(🍩)章(zhāng )介绍云南(nán )美食,从开(🕰)篇的《家宴(🔧)春色》、(🥈)《人间(jiān )(🌰)清欢》到充满浓浓怀旧(jiù )乡愁(👋)的《岁月怀(🌗)想(🏇)》和(📼)《异乡别(⚫)恋(liàn )》,每个篇章看似毫无联系(🙍),但其(qí )(🔲)中(🥄)内核紧扣(🚥)。与传统(📞)的美食节目(mù )不同,《味道云(🚑)南(nán )》在地(dì )域上(🐖)采取了大范(🚢)围(🌙)的跳(🧚)动,并且不(bú )以地(🛑)域和菜品(pǐn )分(❔)类(lèi )进行划分,反(fǎn )(🥎)而(ér )每集都有自己(jǐ )的(de )主(zhǔ )人公:建(jiàn )水(shuǐ )(🙄)摘(zhāi )草芽的(🙉)郑红伟兄弟;大(⛏)理宾川鸡足山脚下打香椿的杨继梅一(yī )(🎋)家;以及至今还(hái )完整保留制作怒江“漆油煮鸡(🥊)”传统(tǒng )纯手工(gōng )(🐾)做法的怒族小伙(🌹)子(⛏)王敬华……节(🌪)目对食物朴素细腻的描述,对(duì )人和食材关系的微妙(miào )理解(👌),也使得本(běn )片不仅仅是一(yī )部表现美(měi )食(shí )的(🌂)纪录片(👄)。以往(wǎng )对云南美食看似没有(🚽)文(wén )化(🍁)的误读,将在(zài )节目(🚻)中改变(biàn ),云南美食(shí )的(de )底(dǐ )蕴(❓),质(✖)朴简单,就(jiù )在一块块(kuài )大理鹤庆(⏺)秘(🧥)制的吹肝(gān )里(🔬),就在一罐罐(guàn )巍山殷记的咸(😲)菜里(lǐ )。
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