《味道(🔨)云南》一(🐽)共分10个(gè )篇(🍩)章介(jiè )绍(🃏)云南美食,从开篇(🤢)的(🤴)《家宴春色》、《人间清(🍖)欢》到充满(🥩)浓浓怀旧(📿)乡愁的《岁月怀(huái )想》和《异(yì )乡别恋(🐿)》,每(👑)个(gè )篇章看(kàn )(🛍)似毫无(wú )联(lián )系,但(✳)其中(zhōng )内核紧扣(kòu )。与传统的(de )美食(🥞)节目不(bú )同(tóng ),《味道云南》在地域上(shàng )采取了大范围的跳动,并(bìng )(🥁)且不以地域和菜(cài )品分(❔)类进行划分,反而(🥔)每集都有(yǒu )自己的(de )(🐑)主人(🙌)公(🤠):建(🌞)水摘(zhāi )草芽的郑红伟兄(⏰)弟;大(⛏)理(🥫)宾川鸡足山脚下打香(xiāng )椿的杨继(🏯)梅一家;(🕐)以及至(zhì )(🚴)今(jīn )(🧣)还(hái )完整保留制作怒江“漆油煮(🏉)鸡(jī )”传统纯手工(🐾)做法的(🈸)怒(nù )(➡)族小伙子王(🐨)敬华……节目对食(shí )物朴素细腻的描述,对人和食(shí )材关系的(de )微妙(miào )理解(👌),也(yě )使得本片(piàn )不(💸)仅仅是(shì )一部表(biǎo )现(🚲)美食的纪录(lù )片。以(🆙)往(wǎng )对云南美食看似没(méi )有文(wén )(🎐)化的(de )误(👛)读,将在节目中改变,云南美食的底蕴,质朴(pǔ )(🕺)简(💑)单(🎴),就(jiù )在一块块大理(💁)鹤庆(qìng )秘制的吹肝里(lǐ ),就在一罐(🈂)罐巍(wēi )山殷记(jì )的咸菜里。
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