《味道云南》一(yī )共分10个(gè )篇章(zhāng )(🔼)介绍(🃏)云(🕋)南美(měi )食,从开篇(🤢)的《家宴(🔧)春色》、《人(rén )间清欢(🔬)》到(dào )(🗼)充满浓浓怀旧(📿)乡愁(chóu )的《岁月怀想(🏇)》和(📼)《异(yì )乡(🖲)别(⚫)恋》,每(měi )个篇章看似毫无(wú )联系,但其中(🥄)内核紧扣。与传(chuán )统的(🎿)美食节(🗑)目不同,《味道(dào )云南》在地域上(🐖)采取了大范围的跳动,并且不以地域和菜品分类进行划(🎛)分,反而每(měi )集(jí )都(🙂)有自己(✋)的(de )主人(rén )公(gōng ):建(🌞)水摘草(👓)芽的郑(zhèng )红伟兄(xiōng )弟;大理宾川鸡足(🔔)山脚(jiǎo )(🤲)下(xià )打(dǎ )香椿(💠)的杨继梅(méi )(🤳)一家;以(yǐ )及至(zhì )今还完整保留(👣)制作怒江(❕)“漆油(yóu )煮鸡”传统纯(💍)手工(🐾)做(🦇)法的(🈸)怒族小(🐛)伙(huǒ )子王敬华……节目(💅)对食物朴素细(💯)腻的描述,对人和食(shí )材关系的微妙(miào )(📛)理解,也使(shǐ )得本(běn )片不(bú )仅仅是一部表现美食(shí )的纪录片(piàn )。以往(🖍)对(🔫)云南(🔥)美食看似没有(yǒu )文化(huà )的(de )误读,将(👗)在节目中改变(biàn ),云(🛃)南美食的底(🤼)蕴,质(zhì )朴简单(dān )(🎴),就在一块块大理鹤庆秘制的吹肝里(lǐ )(🔬),就(jiù )在一罐罐(guàn )巍山殷记的(de )咸(😲)菜(cài )里。
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