《味(👷)道(dào )云南(nán )》一共分10个篇(piān )章介绍云南美(měi )食(shí ),从开篇的《家宴春(chūn )色》、《人间清(🍖)欢(🔬)》到充满浓(nóng )(💤)浓(😧)怀(🎾)旧乡愁的《岁月怀想》和《异(yì )乡别恋》,每个篇章看似毫(háo )无联系(🙍),但(dàn )(✳)其中内核紧扣。与(yǔ )传(🛺)统(tǒng )的美食节目不同,《味(wèi )道云南(nán )(🐶)》在(zài )地域(yù )上采取(🔊)了(💞)大(⏺)范(🚢)围(wéi )(🌙)的跳动(dòng ),并且(🌚)不(📯)以地域和(😞)菜品分类进行(🌑)划分,反而每集(jí )(🗞)都有自(zì )己(✋)的主(zhǔ )人公(gōng )(🤠):建水摘草芽的郑红(hóng )伟兄弟(🈴);大理宾川鸡足(🔔)山脚下打香椿的(de )杨继梅一家(jiā );以及(jí )至今还(hái )完整(🕯)保留(👣)制(zhì )作怒江“漆油煮鸡”传统(🛎)纯手(shǒu )(🚗)工做(🦇)法的怒族小伙(huǒ )子王敬华(🥋)……节目对食物朴素细腻(😝)的描述,对(duì )人(🐡)和食材关系的微妙理解,也使得本片不(💸)仅(jǐn )(🥅)仅是(shì )一部表现美食(shí )的纪录片。以往对云南美(měi )(🚡)食看似(sì )没(🏓)有(yǒu )文化(🍁)的(🔲)误读(dú ),将在节目中改(gǎi )变,云南美食的底蕴(yùn ),质朴简单,就(jiù )在(zài )一(🍹)块(⛴)块大理鹤庆秘(🧥)制的(👅)吹(chuī )肝(🐈)里,就在(🌲)一罐罐巍山殷(yīn )记的(de )咸菜里(lǐ )。
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